短期の高脂肪食が運動・記憶能力に影響

短期の高脂肪食が運動・記憶能力に影響

英国のケンブリッジ大学での研究によると高脂肪食の食事を短期間でも行っていると運動能力や記憶力が失われる可能性があるのこと。

これは、最近、発表されたデータとのことだが、以前から確認されていたことのように思われる。

オリンピックなどでも運動選手の食事は、高脂肪の食事をすると競技には悪影響を及ぼすので、競技の直前には、むしろバナナなどを食べて高脂肪の食事を避けることは今日では、常識化しているように思われる。

「敵に勝つ」をもじってビフテキとトンカツを食べるなどというのは愚の骨頂で運動能力を低下させると言われてきたように思われます。

今回の実験では、ラットに高脂肪のエサを与えたところ、10日足らずでラットの運動能力が衰え、短期記憶が大幅に損なわれたという結果が得られたというものだ。

実験では、ラットに低脂肪のエサ（脂肪分7.5％）と高脂肪のエサ（脂肪分55％）を与えて比較したというもの。

特に4日間この高脂肪のエサを食べたラットについては、有酸素運動に必要なエネルギーを発生させる能力の明らかな低下が認められたというもの。

また9日後になると迷路から抜け出すのに低脂肪のエサのラットと比べて、ミスが多く、長い時間がかかるようになったという。

そしてラットの細胞のミトコンドリア代謝について調べたところ、高脂肪食のラットは、骨格筋の脱共役タンパク質3（uncoupling protein；UCP3）と呼ばれるタンパク質のレベルが上昇しており、このため酸素を使って必要なエネルギーを得るプロセスを効率的に処理できなかったという。

　推測してみると高脂肪食に由来する脂肪酸の代謝の方に脱共役タンパク質3が使われてしまうことで肝心の酸素を使って行うエネルギー生成のプロセスの処理に回らなくなるというようなことからも知れません。

高脂肪食が短期間でエネルギーを消費する速度に悪影響を与え、運動能力を低下させるということだろうか。

ラットの結果から人に適用した場合はどうかということになるが、

またどこまで話を拡張できるかだが、

この『直近の高脂肪食を減らせば、当日の敏しょう性に短期的なメリットあり』との内容は、私の勘では当たっているように思われる。

高脂肪食と運動能力